目前已知市面上三種常見固體蜂蜜的干燥工藝：滾筒干燥，噴霧干燥和冷凍干燥。我司生產(chǎn)的蜂蜜干粉工藝為滾筒干燥。從全球范圍看來，滾筒干燥蜂蜜干粉的生產(chǎn)工廠主要集中在美國。噴霧干燥的蜂蜜干粉在全球很多國家都有生產(chǎn)。冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)的蜂蜜干粉尚未見到公開報道。
　　滾筒干燥是已知商業(yè)化生產(chǎn)干粉中蜂蜜含量最高的干燥工藝，生產(chǎn)成本合理，更重要的是產(chǎn)品具有很好的功能性。蜂蜜干粉另外還有冷凍干燥和噴霧干燥兩種干燥方式。冷凍干燥生產(chǎn)成本過高，且功能單一，一般只適用于高附加值的產(chǎn)品，如蜂王漿等保健品，故這種類型的干燥方式對于蜂蜜來說暫時不具備市場意義，國內(nèi)外也未見市場化產(chǎn)品。另外一種方式為噴霧干燥，這種干燥的生產(chǎn)成本較高，最大的缺陷是蜂蜜含量較低，最高不超過50％，普遍在30～40％，其余全部為糊精類載體等。噴霧干燥的蜂蜜干粉用途也較狹窄，常見應(yīng)用在速溶類飲料中，如作為咖啡的代糖使用，暫未見其它功能的公開報道。